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这是我们的新栏目，发掘深圳老家美食
解救想家的你
本期主题：新疆菜
鸡腿烤包子丨新疆下午茶丨羊肉串大排档
爆辣炒米粉丨架子烤肉丨老牌大盘鸡
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鸡腿烤包子，深圳独一家
店名：穆卡牧馕
1个包子，包1整个鸡腿
他们家招牌的鸡腿烤包子，深圳独1份，之前火到出圈，于是我们就吃了一下。烤包子面皮是由新疆运来的面粉，加上羊油、胡萝卜等材料揉制而成，包裹着经过鸡蛋、牛奶和孜然腌制的大鸡腿。外皮香脆，鸡腿肉汁丰厚。
·烤包子，准点出炉，要吃早点来·
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为了保证烤馕和烤包子的口感，他们家都是每小时出炉一次，每次只做1-2种馕。还有羊肉烤包子、花生馕、葡萄馕、窝窝馕等等，想吃就要踩点来，不然很快就卖光。
·4个新疆小哥撑起的小店·
他们家平时由4位小哥打理，每天一开店就开始忙活。店铺最早开在蔡屋围金塘街，几次搬迁后老板娘把店开在宝安南路，每到饭点，烤馕烤包子的香味都会吸引附近的居民和上班族都会来排队买。
地址|罗湖区宝安南路2080号
营业时间|10：00-24：00
电话丨
烤馕出品时间：
*在【深圳吃货小分队】后台对话框回复“烤包子”可获取烤包子出炉时间表
*出炉时间会有所变动，去之前跟老板确认
*各类烤馕可能会出现快速售罄的情况，想吃最好提前去
新疆下午茶，你吃过吗
店名：疆疆·新疆米粉下午茶
新疆下午茶到底是吃啥的？其实这家店老板的想法，是把下午茶的概念和用餐环境，跟新疆美食结合起来。目前下午茶主打新疆炒米粉和小吃，日后可能还会推出其他适合下午茶吃的新疆美食。
·招牌牛肉炒米粉，我吃辣度刚好·
他们家的炒米粉，是师傅特意去新疆学习的，加入了4种辣椒和30多种配料。还进行了味型的调整，更符合广东这边的口味，作为老广点微辣刚刚好。
·老板女儿手绘菜单·
店铺开在福民地铁站附近，店里的桌位间隔很空旷，日式的小清新的装修风格，简洁舒适，菜牌还是老板娘的女儿手绘的。
地址|福田区皇岗恒福花园1014-16号
营业时间|10:30-21:30
电话丨
羊肉串大排档
店名：新疆美味羊肉串
西丽很火的新疆羊肉串，开在366大街附近，每天一开档就开始排队。可能是生意太好了，店招的灯箱坏了，老板都没有时间去更换。
·现点现串，现烤现卖·
他们家的羊肉串是现点现串，现烤现卖，烤制前会先泡鸡蛋面糊去膻味，肥瘦相间的肉串，外酥内嫩，再撒上辣椒面和孜然，风味十足。羊肉可以按串点，也可以按斤点，还有羊肝、羊腰子、羊蛋这些“重口味”烤串。他们家的店员记性超好，不用手写也能记得每桌点了什么。
地址|南山区留仙大道6028-38号
营业时间|18:30-次日03:00
电话丨
*烤串是现点现烤的，高峰期等待时间会较长
馕坑架子烤肉，按斤点
店名：我来自新疆
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在白石洲居民楼下开了3年多的一家新疆大排档，是整条街唯一一家新疆餐厅。馕坑架子烤肉，将新鲜的羊肉挂在锥形架子上，再放进馕坑烤制。铁架和烤炉的双重热度，让羊肉全方位充分烤制将油脂逼出，出炉的羊肉香酥不腻。
·丁丁炒面大盘鸡，下次再来试试·
店里也有大盘鸡、丁丁炒面、手抓饭这这些经典新疆菜，也会根据时令推出一些新菜。走之前店员小哥跟我们说，“我们还有很多有趣的菜喔，下次来试试吧”，有兴趣的话，可以让小哥哥给你们推荐几道。
地址|南山区白石洲中路44号
营业时间|17:00-次日04:00
电话丨
*架子烤肉现点现烤，需要等待20分钟以上
阿布瓦力，20年烤馕师傅
店名：丝路馕坊
之前有粉丝在后台留言，说她老公每次去华强北，都要吃这家店，原来就是这家开在华强北的烤馕店。
·“忙不过来，只卖2种馕”·
负责做馕的师傅阿布瓦力，从15岁就开始做馕，已经做了20多年了。由于店里人手不够，所以只做芝麻窝窝油馕和芝麻油馕2种。窝窝油馕口感更松软，芝麻油馕则更香脆。
·羊肉配馕，地久天长·
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另一位负责烤肉的师傅库尔班江极力，就推荐我们可以将羊肉卷在馕里吃，羊肉的油脂和香味渗透在馕中，烤馕吃起来味道更香。
地址|福田区华强北路2006号振兴路63-65号
营业时间|10:00-22:00
电话丨
*小店休息时间可能不确定，去之前建议打电话问清楚
*店里菜品不固定，建议下午时间去，种类可能会多点
*店里的菜品都是每天新鲜准备，如果卖完了就要等师傅重新制作
深圳老牌新疆炒米粉
店名：卓记米粉
卓记米粉，深圳老牌新疆炒米粉，常年占据小吃快餐热门榜第1名，也是附近街坊非常喜爱的一家小店，很多人从外地回深圳，都会来吃上一碗。
·爆辣鸡肉炒米粉·
我们点了一份招牌鸡肉炒米粉，分量非常足，鸡肉、芹菜、小白菜、大葱等配料都可以自己选择，米粉也可以选软硬程度。还有微辣、中辣、爆辣和变态辣4种辣度可选，我们吃微辣已经满头大汗了，有胆量了可以来挑战一下变态辣。
·第2招牌——椒麻鸡·
来这里吃炒米粉的人都会点上一份椒麻鸡，千叶豆腐吸满了辣汁，一吃完嘴里就开始发麻。最后再来一罐奶啤，就能解掉口中的麻辣了。
地址|宝安南路2051号
营业时间|09:00-21:00
电话丨
*辣度较高，不能吃辣的慎重，想吃最正宗的口味可以试一下中辣
新洲人都知道的红柳花
店名：新疆红柳花餐厅
新洲人都知道的新疆红柳花餐厅，很多新疆朋友吃过都说正宗，有些人还会特意从其他区开车过来打包。招牌的大盘鸡，吃过都说分量大，就算点小份，也足够3-4人吃了。
·开在牌坊下，只卖新疆经典菜·
他们家开在新洲牌坊地下，专做经典的新疆菜，个人最喜欢脆馕炒烤肉，翻炒过的馕吃起来又香又脆，现点现烤的红柳烤肉搭配新疆啤酒，有空可以跟朋友来小酌一下。
地址|福田区新洲北村55-1号
营业时间|11:30-23:30
电话丨
吃肉靠抢，点单靠喊
店名：巴汗羊肉串
开在布心东晓路附近的一家新疆羊肉烤串店，由一对新疆夫妻打理，是附近居民宵夜撸串的首选。
·1天只卖两只羊·
店里的羊肉串也是现切现烤的，羊肉串不用调味就上架烤制，他们家切的肉块挺大的，三瘦两肥，吃起来很过瘾。档口每天都会挂着2只羊，卖完就收摊。
·罗湖区烧烤榜第1·
这家店之前一直是罗湖区烧烤第1位，店里位置不大，晚上6点一开档就开始排队，想吃什么可以自助点单，人多的时候老板忙不过来，出炉后大家都是靠抢才能吃到烤串。
地址|罗湖区东晓路人保布心大厦
营业时间|18:30-24:00
电话丨
*烤串出炉后需要拿小票去取肉，抢不到就要等下一轮了
*小店没有服务，座位需要自己找
*每月会有一天休息时间，不定期，去之前务必电话确认
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“少来一点，淡个嘴”
■烤包子时间表■
在【深圳吃货小分队】后台对话框
回复“烤包子”，获取穆卡牧馕
烤馕烤包子出炉时间表
摄影|zhu先生、熊大白
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