By一只飘渺的鱼

用料

淀粉适量

小溪鱼600g

料酒1勺

生抽1勺

干辣椒5个

大葱1根

盐适量

糖适量

面粉100克

做法步骤

1、将小鱼去除内脏，清水冲洗多次，洗干净

2、加入生姜、葱段、辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、干淀粉一起抓匀。然后腌制半小时左右

3、腌制好的小鱼裹上薄薄一层干面粉，将表面多余的面粉甩干净。

4、油温至7层热，放入小鱼中火炸7分钟左右捞出。

5、油温再次加热，放入鱼干复炸一分钟左右捞出控油。

6、冷了就可以吃了，香香脆脆，骨头都可以直接吃下去！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！