材料：

-五花肉150克

-芹菜500克

-姜2片

-蒜3瓣

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.将五花肉洗净，切成薄片备用。

2.芹菜洗净，切成小段备用。

3.姜和蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

5.加入五花肉片，煸炒至变色。

6.加入料酒和生抽，继续煸炒至五花肉熟透。

7.加入芹菜段，翻炒均匀。

8.加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.芹菜炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以芹菜和猪肉为主要食材，富含纤维和维生素、矿物质等，能够提供人体所需的多种营养物质。

2.炒芹菜时，可以焯水去除杂味，也可以不焯水，但翻炒时容易出水。

3.烹饪过程中需要掌握一些技巧，如热锅凉油、加入水淀粉等，以保证肉丝嫩滑、芹菜入味。

4.对于减肥和维持身体健康都有很好的促进作用。