黄金鸡肉锤

食材配料：

鸡腿、蒜末、黑胡椒粉、盐、玉米油、甜椒、洋葱、面粉200克、酵母2克、盐2克、糖15克、鸡蛋一个

做法：

1.鸡腿洗净后把皮整块的翻剥至根部，每个鸡腿上都改上斜刀

2.鸡腿放入碗中加蒜末、黑胡椒粉、盐、玉米油拌匀盖上鸡皮腌制30分钟

3.腌制好的鸡肉放入烤箱180度上下火烤30分钟

4.烤好的鸡肉取出剔骨切碎，骨头洗净备用

5.甜椒洋葱切碎放入鸡肉里抓拌均匀

6.干净的碗里倒入面粉200克和酵母2克、盐2克、糖15克混合均匀，打入一个全蛋搅拌均匀，分次加入适量的温水，拌匀揉成光滑的面团，放置温暖处醒发半小时

7.醒发后分成大小均匀的小剂子，擀薄后放上调好的鸡肉馅，把鸡腿骨放在中间包裹成鸡腿状

8.锅入宽油，油温130度放入鸡腿中小火炸制，出现金黄色时整个放进去炸，整个金黄飘起时捞出控油即可食用

9.成品图